専門科目から資格や将来の目標にあわせて、複数の分野を幅広く学ぶことも、一つの分野を深く学ぶこともでき、自分だけのカリキュラムがつくれます。また、卒業後も多彩な就職先に加えて編入学や留学など幅広い選択肢があります。

○「情報とビジネス」
ビジネス社会で求められる技術やマナー、常識などを身につけ、それに関連する資格の取得をめざします。社会の必須アイテムと言えるコンピュータをはじめ、ビジネス英語や簿記能力、プレゼンテーションなどを体系的に学べるカリキュラムとなっています。

○「社会と人間」
図書館司書や幼稚園教諭、医療事務など、人や社会とつながる仕事に関連することをさまざまな角度から、とことん追求していきます。

○「英語とコミュニケーション」
国際社会で求められる多文化理解や、コミュニケーションの手段としての英語の修得や、英語を使った職業への就職、海外留学などを目標に、より専門的に英語の力を伸ばしたい学生向けに開設されたEnglish Course（Eコース）では、ネイティブの先生による個別指導式のゼミも行っています。

○「食」と「健康」をつなぐスペシャリストを育成・・・食品学、栄養学、生理・生化学、調理学など、食物や食文化、医学的な知識に加えて、情報科学や環境問題などに至るまで、現代の食生活に関わる様々な知識を幅広く学びます。同じキャンパス内にある小学校、幼稚園での給食実習や給食指導など、実験・実習を通しての実践力の養成には特に力が注がれています。

○食のリーダーになるために・・・卒業と同時に「栄養士」免許を取得できます。卒業後、3年間の実務経験で、管理栄養士の受験資格が得られます。在学時から卒業後にわたる「管理栄養士国家試験受験対策プログラム」を通して、試験合格をサポートします。
［取得可能資格］栄養士免許／栄養教諭二種免許状／フードスペシャリスト／社会福祉主事任用資格